技术人员在黔东南州从江县贯洞镇的铁皮石斛综合产业园里管护铁皮石斛苗。 石宏辉 摄（影像贵州）

铜仁市思南经开区贵州佳里佳食品有限公司生产车间。 申逸恺 摄（影像贵州）

立春之后，贵州大地上，农业特色产业活力满满，一批批农产品从田间地头直达工厂，经道道工序加工成特色产品，实现身价倍增。

今年的中央一号文件指出，统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，开发农业多种功能，推动农村一二三产深度融合。

近年来，我省坚持抓两头带中间，聚焦品种品质品牌和标准化生产，推动全产业链融合发展。一条贯穿种植、加工、科研、品牌、销售的农业全产业链正加速形成，昔日的土特产悄然变为“贵”字号，沿着价值链向上生长，书写着贵州现代山地特色高效农业跃迁的新叙事。

从小散弱到规模化

“好东西却卖不出好价钱”，这是贵州山地农业留给人们的老印象。

发展现代山地特色高效农业，我省培育主导产业，壮大龙头企业，以龙头企业为引领，推动产业规模化、标准化。

安顺市西秀区以贵州南山婆食品加工有限公司、西秀翠宏食品有限公司为龙头带动，加速辣椒规模化发展步伐。2025年，该区辣椒种植面积8.27万亩、产量13.3万吨，成为区域特色农业的典型。

“辣椒种植有订单，公司全程提供技术指导和收购，采收后直接运到公司，2025年收入50万元左右。”东屯乡辣椒种植大户佟小强感慨，规模化种植辣椒，技术加持，不仅轻松，收入还高。

西秀区的辣椒产业并非个例。近年来，我省培育和引进了一批实力雄厚、辐射力强的农业产业化重点龙头企业。截至2025年底，全省省级以上农业龙头企业总数达1078家，成为牵引特色产业规模化、集约化发展的“火车头”。

在各项政策赋能，龙头企业带动下，我省茶叶、辣椒、肉牛、中药材、食用菌、刺梨、竹、油茶和酸汤等特色优势产业蓬勃发展，形成标准化、规模化发展效应。涌现三穗鸭、锦屏鹅、赤水竹、思南红薯等“一县一业”产业，成为乡村全面振兴的有力支撑。

从初级品到深加工

如何让价值不再停留在附加值低的初级产品上？贵州的答案是：发展农产品加工，走产业融合新路，向产业链的深度和广度进军。

发展农产品精深加工，我省整合用好产业融合、农业现代化基金、衔接资金等政策，聚焦主导产业，每年新培育一批农产品加工企业，推动延链补链强链，做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”三大增值文章，全省农产品加工转化率达70%。

在黔西南州兴仁市，一粒小小的薏仁米过去多作为初级农产品销售，利润微薄。如今，通过精深加工，每吨薏仁米附加值大幅提升，产品远销海外。2025年，该市薏仁米种植面积21.2万亩，年产量约6万吨，综合年产值突破30亿元。

位于惠水县工业园区的贵州克林食品有限公司，生产线轰鸣，一头牛从基地到智能化屠宰场，再到公司深加工生产线，被精准分割成多个部位，加工成牛肉干、牛蹄筋等产品，源源不断地运往市场。目前，该公司正着手打造休闲食品深加工与旅游相结合的生产场景。

一二三产跨界融合，“农业 ”模式蓬勃兴起，茶旅融合、研学旅游、农业观光等备受欢迎。

从初级销售到精深加工，再到与旅游、文化、康养等产业的深度融合，我省特色农业的产业链条不断延伸、融合，形成一个个环环相扣、价值倍增的产业生态圈。

从卖产品到树品牌

三穗县鸭产业园黔东南民生食品有限公司内，新鲜鸭蛋在流水线上清洗、光检、分级、腌制，分别制作成皮蛋、咸鸭蛋。该公司生产的“水姑妈”牌咸鸭蛋和皮蛋，经技术创新，深受消费者青睐，成为线上爆款。“水姑妈”品牌逐渐被人们熟知。2025年12月，水姑妈咸蛋入选“贵系列”品牌，进一步提升了产品市场认可度。

我省全力打造“贵”字号精品品牌，大力发展绿色农业。培育了大方天麻、遵义朝天椒、关岭黄牛、都匀毛尖、修文猕猴桃、麻江蓝莓、雷山银球茶、黔北麻羊、三穗鸭、兴仁薏仁米、威宁苦荞、织金竹荪、遵义红、赤水金钗石斛等14个全国农业品牌精品，以严格的标准、统一的形象、过硬的质量，在市场上树立了生态、健康的整体认知。同时，“好一多”“老干妈”“南山婆”等企业品牌也深入人心。

独特的山地气候、纯净的生态环境、传统的耕作智慧、现代的科技赋能……这些故事为“贵”字号注入了灵魂，让“贵”品牌越发响亮。通过电商平台、直播带货、社交媒体等新渠道，一批批优质产品直接送达消费者。

如今，茶叶、辣椒等已成为我省现代山地特色高效农业的亮丽名片，越来越多的“贵”字号产品进入高端市场，甚至漂洋过海，走上国际餐桌。

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